تاريخ الشوكولاته للي يعشقها <واني اول وحدة
مع مطلع القرن السادس عشر الميلادي اكتشف الأزتيك، وهم سكان المكسيك الكاكاو إذ كانوا يتناولونه على شكل شراب مغذٍ ومنشط للجسم، بالرغم من مذاقه المر.
وفي أسبانيا تم تعديل هذا الشراب حتى أصبح مذاقه مقبولاً، ولكنه كان حكراً على النبلاء والأغنياء، ومن ثم انتشر شراب الكاكاو في الدول الأميركية وألمانيا وفرنسا
وانجلترا وتوصل الباحثون إلى أنه يمكن صناعة مادة لذيذة من حبوب الكاكاو عرفت بالشوكولاتة، وتعتبر سويسرا الدولة الأكثر شهرة في صناعة الشوكولاتة
أرقام وحقائق
تحتوي الشوكولاتة على العناصر الغذائية التالية:
ـ مواد بروتينية 2. 3%
ـ مواد دسمة 5. 33%
ـ مواد نشوية 3. 60%
ـ كالسيوم
ـ مغنيزيوم
ـ فوسفور
ـ حديد
ـ نحاس
ـ فيتامين A
ـ فيتامين B
ـ فيتامين C
ـ فيتامين D
ـ فيتامين E
وتجدر الاشارة إلى أن تناول 100 غرام من الشوكولاتة يمنح الجسم 495 سعرة حرارية، ونظراً لاحتواء الشوكولاتة على مادة ثيوبرومين بنسبة عالية جداً، والتي تلعب دوراً مهماً في زيادة الشهية للطعام، لهذا ينصح بتقديمها للأطفال النحيفين ممن هم في طور النمو ان لم يكن هناك حالة مرضية تمنعهم من تناولها.
لماذا تعشق النساء الشوكولاته؟
أوضح أخصائيو التغذية والسمنةوعلاج الألم، أن سر الإحساس بالابتهاج والراحة النفسية بعد تناول الشوكولاته، يرجعإلى مادة الكافيين الموجودة فيها التي تعتبر منشطا فعالا للجهاز العصبي وعاملا مهمايخلصه من التعب والإجهاد فيتولد على الفور إحساس بالراحة والهدوء والسعادة.
وقال هؤلاء في مجلة المرأة المتخصصة،حسب قدس برس، إن الشوكولاته تحتوي على نسبة من السكر تساعد في رفع مستويات هرمونالسيروتونين المنظم لمزاج الإنسان، محذرين من أن تناول هذه النوعيات من الحلوى يؤديإلى إدمانها فيفتقدها الجسم إذا حرم منها ويعاني من الإحساس بالإحباط والكآبة.
ومن جانب آخر، يعاني معظم عشاق ومحبي الشكولاته بالإحساس بالحاجة إليها منوقت إلى آخر، فإذا تناولوها شعروا بالسعادة تغمرهم على الفور. ولكن هذا الإحساس لايدوم طويلا حيث يعقبه مباشرة نوع من الإحساس بالذنب لأن الشكولاته في اعتقادهم قدتضر بصحتهم.
فهل هذا الاعتقاد صحيح؟ يقول د.جو فينسر أستاذ الكيمياءوخبير الشكولاته في جامعة سكرانتون إن هذا الاعتقاد خاطئ بالنسبة للذين يتناولونهاباعتدال، فقد أظهرت الدراسات الحديثة أن الشكولاته مثلها مثل بعض أنواع الفاكهةوالخضراوات تحتوي على عناصر مضادة للأكسدة مفيدة جدا للصحة. ويحدد د.فنسون فوائدالشكولاته بقوله إنها:
- تطيل العمر:
فقد أظهرت الدراسات أنمتوسط عمر محبي الشكولاته أطول من الذين لا يتناولونها إطلاقا.
- تمنحالإحساس بالسعادة :
ويشبه تأثيرها بالتأثير الكيميائي الذي يحدث للعشاقفي حالات الحب الرومانسي بالإضافة إلى أن الشكولاته تؤثر في المناطق الموجودة فيالمخ الخاصة بتحريك وإثارة المشاعر الراقية والإحساس بالرضا عن الذات.
- الوقاية:
تحسن الشكولاته من أداء الدفاعات المضادة للأكسدة ضد حالاتالتوتر الناتجة عن عوامل الأكسدة مثل تلوث الهواء والتدخين والإشاعات فوقالبنفسجية.
- تمنع الإصابة بالقرح :
فقد اكتشف المتخصصون أنمضادات الأكسدة الموجودة في الشكولاته تضارع تلك الموجودة في الأدوية المضادةللقرح.
- مفيدة للقلب والأوعية :
أظهرت الدراسات التي أجريتعلى بعض حيوانات التجارب أن بودرة الكاكاو المستخلصة تساعد على منع أكسدةالكولسترول المضر.
ويشير د.فنسون إلى أن بعض أنواع الشكولاته أكثرفائدة من الأنواع الأخرى، فبودرة الكاكاو التي تحتوي على ضعف كمية مضادات الأكسدةالموجودة من الشكولاته المادة الغامقة هي أفضل الأنواع على الإطلاق يليها الشكولاتهالسادة.
اكلو شوكلاته وبالف عااااااااااااااااااااااافية
موضوع: تاريخ الشوكولاته 
